 |
Zoekend in onze boekenkast kwam ik “Schott’s curiousiteiten” tegen. Een klein boekje met daarin allerlei weetjes.Een kleine greep uit de onderwerpen:
|
Alles kriskras door elkaar, maar een heerlijk boekje om zo nu en dan in te kijken.
Category Archives: Hobbies
Eier-spinazietaart
 |
10 plakjes diepvries bladerdeeg 5 eieren 1 kg verse spinazie (of 450 gr. diepvries) 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 kleine venkelknol (fijngesneden) 1 eetlepel Pernod 150 gr. geraspte oude kaas 2 eetlepels olie zout en peper bakvorm met diameter van ca. 22 cm. |
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in een grote hapjespan en roerbak hierin de spinazie in gedeeltes. Voeg de venkel en knoflook toe en laat even stoven, zodat het meeste vocht verdampt.
Bekleed de bakvorm met 8 plakjes bladerdeeg.Hak de spinazie grof en schep de kaas erdoor. Doe dit mengsel in de vorm.
Klop de eieren met de Pernod, zout en peper en giet dit over de spinazie, maar houd ca. 1 eetlepel ei apart.
Snijd reepjes van het overgebleven bladerdeeg en bedek hiermee de taart.
Bestrijk de reepjes met het restant ei.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 50 minuten.
Uit: Goed en snel toveren met een eitje.
Deel dit op:
Aardbeientrifle
Graag had ik hier een filmpje van “NRC Kookt” laten zien, maar helaas lukt mij dat niet. Maar wie wil kijken: klik hier
Voor 2 personen:
- 1 klein bakje aardbeien
- 2 eetlepels limoncello
- 3 eetlepels mascarpone
- een scheutje melk
- 2 – 3 theelepels poedersuiker
- 6 cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes)
- 1 eetlepel amandelschaafsel
Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schep ze samen om met de limoncello en laat een half uur marineren.
Klop de mascarpone luchtig op met een elektrische mixer en voeg zoveel poedersuiker toe als je lekker vindt en een scheutje melk om de room iets te verdunnen.
Breek de cantuccini in stukjes en verdeel ze over twee mooie glazen. Verdeel er de gemarineerde aardbeien over en vervolgens een schep mascarpone. Zet de glazen een uurtje in de koelkast.
Rooster het amandelschaafsel lichtbruin in een koekenpan.
Bestrooi de trifle met het amandelschaafsel.
Deel dit op:
Jean Ferrat
Pas vorige week las ik dat op 13 maart jl. Jean Ferrat op 79 jarige leeftijd was overleden.
Hij had een voorliefde voor poëzie, met name van Louis Aragon, een prachtige sonore stem en nogal linkse sympathieën. Klik op de foto hieronder om een opname te openen van al heel lang terug. Maar het chanson is nog steeds even prachtig.
Deel dit op:
Recept: sperziebonensalade
 |
Italiaanse sperziebonensalade
(4 personen) 450 gram gekookte sperziebonen 1 rode ui, in ringen 2 eieren, hardgekookt en fijngehakt Dressing:
|
Een heel simpel recept, goed voor een lome warme dag!
Maak de dressing en schep de uiringen met de sperziebonen er luchtig door.
Bestrooi met de gehakte eieren.
EET SMAKELIJK!!
Uit: Gezond eten zonder vlees
Deel dit op:
Lekkere thriller
 |
Als het weer tegenzit in de vakantie, kun je natuurlijk altijd nog een goed boek lezen. Maar na een week was de meegenomen voorraad uitgelezen.
Mijn kennis van de Duitse litteratuur is niet zo groot en ik wilde me ook niet al te veel verdiepen in moeilijke boeken. Maar in een boekhandel in Neubrandenburg vond ik een boek bij de ramsj, waarvan de omslag was getooid met een Japanse zwaardvechter. En dat me leek toe te schreeuwen: LEES ME. |
Het bleek een schot in de roos. “Tod am Rashomon Tor” is een heerlijke thriller, spelend in het feodale Japan van de 11e eeuw. De resterende avonden werden dan ook doorgebracht met Akitada en zijn helper Tora, tot leven gewekt door Ingrid J. Parker. En dat niet alleen, we gingen nog een keer terug om ook het andere boek te kopen: “Der Prinz van Shadoshima”. Dit was zo mogelijk nog spannender en heb ik ook in één adem uitgelezen.
Helaas zijn Parker’s boeken (nog) niet in het Nederlands vertaald. Maar op haar site staan nog veel meer titels. Binnenkort toch eens op zoek of ik er hier iets van kan vinden.
Het bleek een schot in de roos. “Tod am Rashomon Tor” is een heerlijke thriller, spelend in het feodale Japan van de 11e eeuw. De resterende avonden werden dan ook doorgebracht met Akitada en zijn helper Tora, tot leven gewekt door Irene J. Parker. En dat niet alleen, we gingen nog een keer terug om ook het andere boek te kopen: “Der Prinz van Shadoshimo”. Dit was zo mogelijk nog spannender.
Helaas zijn Parker’s boeken (nog) niet in het Nederlands vertaald. Binnenkort toch eens op zoek of ik er hier iets van kan vinden.
Deel dit op:
SPA: insecten
| Insecten zijn nou niet de meest geliefde dieren, maar Lieveheersbeestjes (of zoals men in Rotterdam e.o. zegt: Kapoentjes) wekken wel vertedering. Ik zie ze graag in mijn tuin, want ze eten de bladluizen van de rozen op.Vandaar deze kaart, die ik voor het thema van deze week van Sunday Postcard Art maakte.
Insects are not quite my preferred animals. But I like the little Ladybugs, especially as they eat lots of greenflies from my roses. |
 |
Deel dit op:
Recept: Doerian ijs
 |
De recepten die ik geef, komen vrijwel allemaal uit mijn rijk gevulde kookboekenkast.
Onderstaand recept komt uit het boek “Strange Food”, een boek vol met de meest merkwaardige recepten. Van gebakken kikkers en krokodillen, tot gevulde tomaten met krekels. |
Dit recept is weliswaar een beetje vreemd, maar wel goed te eten (al zal menigeen zijn neus hiervoor dichtknijpen).
IJsdessert met doerian
1/4 liter vanilleijs
1 blik doerian
2 koppen ananas of sinaasappelsap
Laat het ijs een beetje zachter worden in de koelkast.
Laat de doerian uitlekken en vang het sap op.
Pureer het vruchtvlees van de doerian.
Doe het ijs in een grote schaal en vermeng het met de doerianpuree.
Verpak het ijs weer in een doos en vries in tot het hard is. (het beste kan dit binnen één tot twee dagen gegeten worden)
Schep het ijs in glazen coupes.
Meng het ananas- of sinaasappelsap met het doeriansap en giet dit over het ijs.
Deel dit op:
Manke Nelis
| ‘s-Morgens als we de gordijnen opentrekken komt deze merel aangehupt. Hij weet dat hij kan rekenen op kruimeltjes brood. Als de deur wijd openstaat, komt hij soms even op de drempel zitten. Hij meent dat hij het alleenrecht heeft op onze tuin, want elke andere vogel, groot of klein, wordt door hem met veel geblaas en gekwetter weggejaagd.
Waarschijnlijk is niet elke vogel daar van gediend, want een paar weken geleden was hij ineens gewond. Hij trok met zijn rechter pootje en bij het eten kon hij bijna zijn evenwicht niet houden. En zijn strakke verenkleed zag er verfromfaaid uit. We vreesden dat hij een hapje voor een kat zou worden. Maar na veel eten en rusten in het zonnetje is hij weer helemaal opgeknapt. En als vanouds verdedigt hij zijn territorium. |
|
‘s-Morgens als we de gordijnen opentrekken komt deze merel aangehupt. Hij weet dat hij kan rekenen op kruimeltjes brood. Als de deur wijd openstaat, komt hij soms even op de drempel zitten. Hij meent dat hij het alleenrecht heeft op onze tuin, want elke andere vogel, groot of klein, wordt door hem met veel geblaas en gekwetter weggejaagd. Waarschijnlijk is niet elke vogel daar van gediend, want een paar weken geleden was hij ineens gewond. Hij trok met zijn rechter pootje en bij het eten kon hij bijna zijn evenwicht niet houden. En zijn strakke verenkleed zag er verfromfaaid uit. We vreesden dat hij een hapje voor een kat zou worden. Maar na veel eten en rusten in het zonnetje is hij weer helemaal opgeknapt. En als vanouds verdedigt hij zijn territorium.
Deel dit op:
Recept: Turkse gevulde aubergines
 |
Turkse gevulde aubergines (Iman Bayeldi)
(4 personen:) 2 aubergines 3-4 eetlepels olijfolie ¼ theelepel komijn ½ theelepel koriander peper, zout 1 ui, grof gehakt 100 gram gepelde tomaten 25 gram rozijnen zonder pit 1 teentje knoflook, fijn gehakt 100 gram geraspte kaas evt. wat tomatenpuree |
Snij de stelen van de aubergines en snijd ze dan in de lengte doormidden.
Hol ze uit tot op ca. 1 cm. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Strooi zout op de aubergines en laat ze in een vergiet uitlekken. Spoel ze daarna af met koud water.
Zet de oven op 175 graden.
Verhit de olie, voeg komijn, koriander en peper toe Laat de kruiden ca. 1 minuut zacht fruiten.
Voeg de ui toe en bak glazig en doe het auberginevruchtvlees erbij en bak tot het bijna zacht is.
Voeg dan tomaten, rozijnen en knoflook toe en laat fruiten tot de tomaten zacht en smeuig zijn geworden. Voeg eventueel wat tomatenpuree toe als het te droog wordt.
Vul de halve aubergines met dit mengsel en strooi er de kaas over. Zet ze in een lage ovenschaal en laat ze hoog in de oven ca. 40 minuten bakken.
EET SMAKELIJK!!
Uit: Gezond eten zonder vlees.
