Category Archives: Hobbies

over mijn hobbies

Recept: Josie’s vispotjes

Posted on by

Bij-recept-Josie's-vispotje Dit recept komt uit Roald Dahl’s kookboek. Daarin staan recepten van Roald zelf, zijn familieleden maar ook van anderen. Dit recept werd bedacht door Josie Fison, één van de keukenhulpen.

Josie’s vispotjes

6 éénpersoons vuurvaste souffléschaaltjes

300 gr. Gerookte vis (bijv. schelvis of forel)

3 tomaten, zonder vel, zonder pitjes, in stukjes gesneden

sap van ½ citroen

3 eetlepels fijngehakte peterselie

1 ei, losgeroerd

3-4 dl. Room

50 gr. Geraspte (Parmezaanse) kaas

zout en peper

extra peterselie voor de garnering

Verwarm de oven voor op 190 graden

Verdeel de vis en de tomaten over de souffléschaaltjes en sprenkel er citroensap en peterselie over

Meng het ei met de room en breng op smaak met peper en zout

Giet het roommengsel over de vis

Bestrooi met Parmezaanse kaas

Laat de potjes in de oven bakken tot ze pruttelen en goudbruin zijn geworden

Serveer met een takje peterselie.

EET SMAKELIJK!!

Uit: Roald Dahl’s kookboek (ISBN 902610965-2)

Recept: Hasselbramenjam

Posted on by
Hasselbramenjam Het zal een beetje moeilijk zijn om aan hasselbramen te komen. Ik denk dat die alleen in Annieland groeien. Jammer, want als je er van at, kreeg je meteen een vrolijk humeur.

Maar met gewone bramen zal deze jam ook goed smaken.

Begin met een lege jampot goed om te wassen met heet sodawater. Wasl ook het deksel en een houten lepel hiermee af en spoel alles goed na met schoon water. Laat potje en deksel omgekeerd op een schone theedoek goed uitlekken.

Dit is de hoeveelheid voor één potje, maar het loont de moeite om meer te maken.

250 gram bramen

125 gram suiker

een paar druppel citroensap

Was de bramen en laat ze uitlekken in een vergiet.

Doe ze met de suiker in een flinke pan en breng het aan de kook op een middelhoog vuur.

Roer met een houten lepel.

Zet het vuur laag als de jam kookt.

Laat de jam nog 20 minuten zachtjes doorkoken en roer af ten toe met de houten lepel.

Voeg op het laatst het citroensap toe.

Vul het potje, doe het deksel erop en keer het om. Laat het omgekeerd zo’n 5 minuten staan en keer daarna weer om. Laat staan tot het is afgekoeld.

Gekoeld ongeveer een half jaar houdbaar.

EET SMAKELIJK!!

Uit: Kaapse Raasdonders, het Annie M.G. Schmidt kookboek (ISBN 9789021453453)

Sunday Postcard Art: sewing

Posted on by
SPA-sewing

Naaien is het thema van deze week bij Sunday Postcard Art. Mooie gelegenheid om mijn lievelingsstempels te gebruiken en een toepasselijke kaart te maken. In het echt zijn de kleuren frisser, maar dit maakte de scanner ervan.

Sewing is this week’s theme with Sunday Postcard Art. So I used my favourite stamps to make this card. In fact the colours are much brighter, but this is what the scanner made of it.

Jasje

Posted on by
RS-ontwerp-ruitjasje

Voordat een lap is omgetoverd tot een kledingstuk, een jasje in dit geval, moeten er heel wat handelingen gedaan worden.

Ten eerste moet het jasje ontworpen worden. Zo ongeveer zou het in mijn gedachten moeten worden.

Dan wordt het patroon getekend en uitgeknipt. Daarna worden de patroondelen op de stof gelegd en kun je knippen.

Het binnenwerk moet worden gemaakt.En dan volgt, heel spannend, de eerste pas. Met nog best wel wat correcties, die eerst weer verwerkt moeten worden.

Dan begint het echt naaien. Tussendoor wordt er heel wat geperst en gestreken.

De knoopsgaten moeten worden gemaakt en niet te vergeten de kraag en revers gepikeerd.

Voering moet worden geknipt, genaaid en uiteindelijk in de jas gezet. Maar dan, nog een laatste controle, alles even goed napersen en voilà… zo ziet het er dan uiteindelijk uit:

RS-ruitenjasje1

Recept: grapefruitsalade

Posted on by

Grapefruitsalade

Een gezond voorgerecht, maar niet voor kinderen want er wordt Campari in gebruikt.

(4 personen)

3 eetlepels basterdsuiker

4 eetlepels Campari

2 eetlepels citroensap

4 grapefruits

5 sinaasappels

Verse munt of citroenmelisse voor garnering

Breng in een steelpan 1,5 dl. Water aan de kook. Voeg suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en roer er dan Campari en citroensap door.

Schil de grapefruits en sinaasappels dik en snij de partjes tussen de vliezen uit. Doe in een kom en meng het met het Camparimengsel.

Zet koel weg.

Schep de salade in mooie coupes en garneer met een takje munt of citroen melisse.

EET SMAKELIJK!!

Uit: De lekkerste gerechten zonder vet (ISBN 906248968-0

Oriental

Posted on by
Wat zou er achter die deur zijn? Ze zijn heel nieuwsgierig en ik hoor ze bijna giechelen, deze kleine Japanse geisha’s. Een echt “oriental” plaatje, dat precies past in het thema van Sunday Postcard Art

What would be there behind this door? They are very anxious to know and I can almost hear them giggle, those little Japanse geishas. A real “oriental” postcard, fitting well in this day’s theme of  Sunday Postcard Art

SPA-oriental

Helemaal Hollands

Posted on by
Elke week staat er bij Art Creations Friday een plaatje, waarmee je iets kunt maken. Dit keer was het een schattig meisje met een emmertje in de hand. Met Photoshop is het zo een tweeling en werd het deze kaart. Helemaal Hollands.

Every week you can find on the site of Art Creations Friday an image to make something with. This time it was the image of a cute little girl, carrying a bucket. Photoshop made her easily twins and I made this card. Genuine Dutch.

Twee-emmertjes

Recept: Tilapia-brietaart

Posted on by

Tilaipataart met brie

Tilaipataart met brie

 Dit keer een hartige taart met vis:

Voor 4 personen

* 400 g tilapiafilet

* 5 plakjes deeg voor hartige taart of bladerdeeg

* 1 eetlepel tijm (vers of gedroogd)

* 1eetlepel paprikapoeder

* 50 gram hazelnoten

* 150 gram brie

* 1 blikje ratatouillegroente (400 g)

* 2 eetlepels olijfolie

* zout en peper

Verwarm de oven voor op 200°C.

Laat de plakjes deeg uitgespreid op het aanrecht ontdooien. Hak de hazelnoten fijn en meng er op een bord de tijm, een ½ eetlepel paprikapoeder en zout en peper naar smaak door. Snijd de tilapiafilets in repen van 2 cm breed. Wentel de repen door het notenmengsel. Snijd de brie in dunne plakjes. Vet een lage taartvorm (doorsnede ca. 27 cm) in. Leg de plakjes deeg op elkaar op een met bloem bestoven aanrecht en rol ze uit tot een ronde lap van 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg. Schep de ratatouillegroente op de bodem. Leg de plakjes brie erop en vervolgens de repen tilapia en sprenkel de olijfolie erover. Bak de taart één richel onder het midden in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Serveer de taart warm of lauwwarm in de vorm.

Bron: visrecepten.nl

Elke dag feest

Posted on by

In deze tijd van het jaar lijkt het wel elke dag feest. Je ziet de knoppen van de bomen bijna groeien en op de meest onverwachte plaatsen duiken bloemen op.

Dit is de bloesem van de Amelanchier of het Drents krentenboompje, dat in mijn achtertuin staat. Heel vaak kijken, want het is zo weer voorbij.

lente-2010