Category Archives: Hobbies

over mijn hobbies

Woolton Pie

Posted on by
In de 2e wereldoorlog werd dit recept bedacht door de chef van het Savoy Hotel en genoemd naar Lord Woolton, die in Engeland Minister van Voedsel was.

Vanwege de schaarste was er geen vlees voorhanden, maar op het platteland wel voldoende groente. Het recept kan naar eigen inspiratie aangepast worden, maar wortelen horen er in.
Ik heb er ook een hedendaagse draai aan gegeven.

250 gram aardappelen
25 gram boter (of margarine)
1 ei
50 gram gemalen kaas
150 gram wortel, in blokjes
150 gram knolselderij, in blokjes
400 gram bloemkool, in roosjes
150 gram prei, in dunne ringen
1 (groenten)bouillonblokje
zout en peper naar smaak		 Voor de saus:
25 gram boter of margarine
600 ml. magere melk

Verwarm de oven voor op 200 graden.

kook de aardappelen, giet af en laat uitdampen. Stamp ze tot puree met 25 gram boter en een ei en breng op smaak met zout en peper.

Zet water met bouillonblokje op en kook de wortel en knolselderij 5 minuten, doe de bloemkoolroosjes erbij en kook nog 5 minuten, voeg dan de preiringen erbij en kook nogmaals 5 minuten. Laat uitlekken (vang de bouillon op, maak daar morgen soep van 😉 )

Smelt voor de saus 25 gram boter, voeg 50 gram bloem toe en roer tot het smeuiig is. Voeg geleidelijk de melk toe, breng aan de kook en roer goed totdat de saus op dikte is.
Roer de uitgelekte groenten door de saus en doe ze in een ovenvaste schaal.

Verdeel de aardappelpuree erover, bestrijk met wat melk en bestrooi met het restant van de kaas.

Bak 25-30 minuten, totdat bovenkant mooi goudbruin is.

Lesje

Posted on by
We liepen op de markt langs een tweedehands boekenkraam. Bovenop de stapel lag een boek, dat me vaag bekend voorkwam. Het was er zo een uit een serie van “Het boek van de maand” van een of andere boekenclub. De titel luidde: “De dag dat Caïro brandde”. De marktkoopman riep dat ik het voor Euro 0,75 mee mocht nemen. Maar dat was niet de bedoeling. We zijn net bezig om onze eigen boekenvoorraad uit te dunnen.

Toen ik hem, half lachend, zei dat die titel wel erg actueel was, stak hij meteen van wal. En voor ik er erg in had, was ik in een politiek debat verwikkeld. Nou ja, debat… De koopman was van Arabische oorsprong en gaf me een lesje over de toestand in Egypte. Armoe en corruptie waren de steekwoorden. En vooral hoe Moebarak de boel onderdrukt had en al die jaren zijn eigen spaarrekening gespekt had. Het werd steeds meer. Sprak hij eerst nog van miljoenen, weldra rolden de biljoenen en triljoenen over zijn tong als regendruppels op een hostablad. Leo keek van verre toe. Ik had me hierin gewurmd, ik moest het zelf ook maar oplossen.
Maar uiteindelijk hield hij op. Met als laatste opmerking dat we “vooral niet moesten slapen, maar goed wakker blijven en je verstand gebruiken”. Ik knikte nog maar eens vriendelijk en met een wederzijds “Insjallah” gingen we elk ons eigen weg.

Jaar van het Konijn

Posted on by 
Volgens de Chinese Astrologie begint vandaag het Jaar van het Konijn.
Je bent een Konijn als je geboren bent in één van deze periodes:
29 jan 1903 - 15 feb 1904 	WATER-KONIJN 	Jupiter in Vissen
14 feb 1915 - 2 feb 1916 	HOUT-KONIJN 	Jupiter in Vissen
2 feb 1927 - 22 jan 1928 	VUUR-KONIJN 	Jupiter in Vissen/Ram
19 feb 1939 - 7 feb 1940 	AARDE-KONIJN 	Jupiter in Vissen/Ram
6 feb 1951 - 26 jan 1952 	METAAL-KONIJN 	Jupiter in Ram
25 jan 1963 - 12 feb 1964 	WATER-KONIJN 	Jupiter in Ram
11 feb 1975 - 30 jan 1976 	HOUT-KONIJN 	Jupiter in Ram
29 jan 1987 - 16 feb 1988 	VUUR-KONIJN 	Jupiter in Ram
16 feb 1999 - 4 feb 2000 	AARDE-KONIJN 	Jupiter in Ram
Wie wil weten welke eigenschappen een Konijn heeft, kan o.a. op
deze, deze of deze sites kijken.

ATC’s

Posted on by

Dit keer deed ik mee met de Sprookjes-swap van de Dutch ATC-group op Flickr. Ik koos voor De Chinese Nachtegaal, De Kleine Zeemeermin en De Dans van de Kraanvogel en maakte 3 ATC’s voor elk sprookje. Hieronder zie je er telkens twee, de andere zijn inmiddels opgestuurd.
Wil je ATC’s ruilen, stuur me een mailtje.

Tuinvogels

Posted on by
Wie vandaag een halfuurtje de tijd heeft, kan meedoen met de tuinvogelteldag.
Vogels in de tuin zijn voor mij onontbeerlijk en ik geniet dan ook van mijn meesjes, roodborstjes, heggemussen en merels, die er zo nu en dan komen foerageren.

Maar het wordt deze brutale mus voor het allerlaatste thema van Take-a-pic Hij zat niet in mijn tuin, maar op een hekje langs het Canal Grande in Venetië en wachtte met ongeduld tot wij onze pizza’s op hadden.

Vanaf volgende week start een nieuwe foto-challenge: Stuureenfoto. Elke zaterdag maak ik daar een thema bekend, waarop gereageerd kan worden. Ik hoop op veel reacties.

In de keuken

Posted on by
Net als bij Klaartje is koken ook mijn hobby. Lekker rommelen, roeren, bakken, met een heerlijk resultaat.
Lastige bijkomstigheid is dat ik ook altijd zoveel rommel maak. Voor alles een nieuwe schaal, bord of lepel. En dan krijg je dit. De rommel na het maken van het Kerstmenu!
Maar een mooie illustratie bij het thema van Take-a-pic van deze week.

Gelukkig Nieuwjaar

Posted on by

Nieuwjaarsdag zonder Nieuwjaarsconcert uit Wenen, het is bijna ondenkbaar. Wat zou ik er graag eens bij willen zijn.
Maar dit alternatieve concert is ook niet te versmaden.
Zet het geluid aan, klik op het plaatje en volg de verdere instructies.

Deze leuke e-card staat op de site van Jacquie Lawson.

Bakken

Posted on by

Nee, zelf oliebollen of appelbeignets bakken doe ik niet (meer). Vroeger wel gedaan, hele schalen vol. Maar toen waren er nog twee jongens thuis die wel wat lustten. Maar zoveel als deze machine aan kan, nee ik moet er niet aan denken. Stel je voor, 10.000 appelbeignets of oliebollen per uur…

Gezellige oudejaarsavond!!

Witlofsoep

Posted on by
Deze soep is weer eens iets anders, misschien een idee voor kerst?

    4 flinke stronken witlof
    1 liter runderbouillon
    50 gram Roquefort, fijngesneden
    4 walnoten, gehakt
    1 sjalot
    200 ml creme fraiche
    2 kleine aardappels
    eventueel zout en peper
    klein klontje boter
    blende
    Snijd de sjalot fijn, net zoals de witlof. Houdt de bovenste helft van 2 stronken apart.

Smelt de boter in een soeppan. Laat de ui en de witlof even fruiten. Ze mogen niet kleuren, dus zet het vuur niet te hoog. Maak ondertussen 1 liter rundvleesbouillon klaar en schil de aardappel en snijd die in blokjes. Zodra de witlof zacht en glazig is, giet je de bouillon in de soeppan. Roer de creme fraiche erdoor en voeg de aardappel toe.
Kook het op een matig vuur in ongeveer 15 minuten gaar.

Ondertussen verdeel je de gehakte walnoot en de Roquefort over de vier borden. Snijdt de achtergehouden witlof extra fijn en verdeel deze over de vier borden.

Zodra de soep klaar is, maak je hem mooi glad met de blender. Eventueel op smaak brengen met witte peper en zout, maar dat is waarschijnlijk niet nodig.

Giet de soep in de borden et voila!

Dit recept vond ik op deze site.