|
Al enkele jaren volg ik de coupeuse-opleiding bij de Rotterdamse Snijschool. Niet om daarmee nou direct iets te gaan doen, want plannen om een eigen bedrijfje op te zetten heb ik niet. Ik dacht zelfs dat ik wel een beetje tot de oudsten van de leerlingen zou behoren. Maar vorige week werd ik uit de droom geholpen. Met mijn 61 jaren ben ik nog lang niet de oudste. Er zitten dames (en heren??) van 70 jaar en ouder op les. De oudste leerlinge is zelfs 90 jaar en komt alle weken trouw. Dus je bent nooit te oud om te leren.
|
 inspiratie genoeg! |
Author Archives: KnutzEls
Recept: yoghurt-kippensoep
Dit is een Turks recept. Voor onze smaak is de combinatie misschien een beetje ongewoon, maar het is heel lekker.
| Tavuk çorbasi (Yoghurt-kippensoep)
(Voorgerecht voor 6 personen) 1 ½ liter kruidige kippenbouillon 75 gram rondkorrel (rissotto) rijst zout en peper 2 eierdooiers 250 ml. (turkse) yoghurt 2 theelepels vers gehakte munt 2 eetlepels fijngehakte peterselie |
 Tavuk çorbasi |
Breng de bouillon aan de kook en strooi de rijst er in. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng de yoghurt met de eierdooiers in een ruime kom. Voeg er dan langzaam ongeveer een ¼ liter hete bouillon bij. Blijf vooral goed kloppen. Haal de bouillon van het vuur en voeg er het yoghurt-eiermengsel aan toe.
Warm eventueel de bouillon nog heel even op, maar laat zeker niet meer koken, want dan gaat het schiften.
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met munt en peterselie.
Uit: Creatief koken-Turks (ISBN 90 366 1536 4)
Dit is een recept uit Turkije. Een beetje ongewoon voor ons misschien, maar wel heel lekker.
Tavuk çorbasi
(Yoghurt-kippensoep)
(Voorgerecht voor 6 personen)
1 ½ liter kruidige kippenbouillon
75 gram rondkorrel (rissotto) rijst
zout en peper
2 eierdooiers
250 ml. (turkse) yoghurt
2 theelepels vers gehakte munt
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Breng de bouillon aan de kook en strooi de rijst er in. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng de yoghurt met de eierdooiers in een ruime kom. Voeg er dan langzaam ongeveer een ¼ liter hete bouillon bij. Blijf vooral goed kloppen. Haal de bouillon van het vuur en voeg er het yoghurt-eiermengsel aan toe.
Warm eventueel de bouillon nog heel even op, maar laat zeker niet meer koken.
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met munt en peterselie.
Uit:
Creatief koken-Turks
ISBN 90 366 1536 4
Deel dit op:
Ratelslangen
|
 De wereld draait door |
Eerst dacht ik, het ligt aan mij. Maar ook echtgenoot had er last van. De leeftijd, dan? Maar nee, ik weet nu dat wij niet alleen ons ergeren aan de spreekstijl van sommige TV-presentatoren. Afgelopen zaterdag schreef Ephimenco in Trouw er ook over. Het was hem opgevallen dat Matthijs van Nieuwkerk, maar ook Knevel, Kockelman en Van Brink allemaal zo snel praten, dat je het bijna niet meer kunt verstaan. Ratelslangen noemde hij ze en dat vind ik wel een heel treffend beeld. |
Want er wordt van af gerateld op TV. Wil je het volgen, dan raak je bijna buiten adem en ga je soms zelfs hyperventileren.
En dan de reclames. In een moordend tempo wordt staccato van alles de ether in gespuugd. Was het vroeger nog alleen maar het electronicaconcern dat niet gek was, nu volgende de reclameboodschappen elkaar op in een mitrailleurvuur van slogans. Van tapijtverkopers tot cosmeticabedrijven, van autoruiten tot melkproducten.
Presentatoren en reclamemakers, doe het eens een beetje rustiger aan. Heus, het mag wel een tandje minder.
Deel dit op:
TMTA: eeuwigheid
|
Eeuwigheid is deze week het thema bij Think Monday Think ATC. Hoewel ik niet de illusie heb dat mijn knutselarijen eeuwig bewaard zullen blijven, maakte ik toch deze ATC. Want altijd komt er na de winter een nieuwe lente en staan de bomen binnen enige tijd weer vol in het blad. Eternity is the theme for this week with Think Monday Think ATC. Although I don’t thank my craftwork will last for ever, I made this ATC. As every winter is followed by spring and within some time the trees will have their leaves again. |
 TMTA-Eternity |
Deel dit op:
Spreuk van de week (6)
Laten we de week beginnen met een spreuk. Grappige gezegden om te (glim)lachen of wijze woorden om te overdenken. Elke maandag vind je er hier een. Ook deze week dus weer:
Zij die dansen, worden voor gek verklaard door hen die de muziek niet horen.
Opschrift grafsteen
Deel dit op:
Gothic Arches: craquelé
|
 A kiss is still a kiss |
Bij Gothic Arches moest iets gemaakt worden dat gecraqueleerd was. Is een gebroken hart dat ook? ik weet het niet, maar ik maakte er dit plaatje van.
Gothic Arches asked us to make something that was crackled. A broken heart, is that crackled? I don’t know, but this is the arch I made of it. |
Deel dit op:
Wie is de Bob?
Wie in Nederland of België BOB (Bewust Onbeschonken Bestuurder) heet, is op feestjes altijd de pineut. Hij mag geen alcohol drinken, want hij moet de hele meute veilig thuis brengen.
Niet BOB maar SAM brengt je hier veilig thuis
In Frankrijk is SAM degene die op frisdrank wordt gezet. Waar SAM voor staat is me niet duidelijk. Wel dat er op leuke wijze op geattendeerd wordt, gezien dit tafelblad op een Parijs terrasje.
Niet alleen de naam verschilt, de Nederlandse en Franse campagne verschillen als dag en nacht.
Deel dit op:
Spelletje #6 (welke vlag is dit?)
| Vorige week stond hier een foto van gedichtenregels van Rien Vroegindeweij op een muur in de Schietbaanlaan in Rotterdam. Bettie, Rina, Hanneke wisten het helemaal en verdienden elk 2 punten. Henk kende de dichter en verdiende daarmee 1 punt. |
 Schietbaanlaan in Rotterdam |
 |
Deze week is er weer een vlag te raden. Van welke vlag is dit een detail?
Oplossingen kunen uitsluitend per e-mail worden gezonden aan: |
Deel dit op:
Recept: Kip provençale met basilicum
|
 Kip provençale met basilicum |
Kip provençale met basilicum
(Hoofdgerecht voor 4 personen) 1 kip, in stukken (of 4 flinke kippebouten) 30 gram boter 3 tomaten, in stukken gehakt 1 teen knoflook ½ fles droge, witte wijn basilicum, bouquet garni (peterselie, laurierblad, tijm), zout, peper 125 gr. witte champignons 20 zwarte olijven |
| Braad de kip aan alle kanten bruin in de boter. Strooi er 1 afgestreken eetlepel bloem over. Meng goed door elkaar.
Voeg de tomatenstukken, knoflook, bouquet garni en wat basilicum toe. Giet de wijn erbij. Breng op smaak met wat zout en peper. Doe het deksel schuin op de pan en laat ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen. Veeg de champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Doe ze, met de olijven, bij de kip en laat nog ongeveer een kwartier sudderen.Verwijder het bouquet garni. Serveer de kip met de saus in een lage schaal, bestrooid met wat gehakte peterselie. Serveer met rijst of pasta en eventueel een groene salade. Uit: Le Livre d’Or de Françoise Bernard (ISBN 9-782010-111235)
|
|
Deel dit op:
Leiderschap
| Het is weer tijd voor voetbalplaatjes verzamelen. Bij Appie krijg je een zakje bij elke 10 euro die je besteedt. Helaas, ik heb er geen belangstelling voor. Toch neem ik ze altijd aan, want bij de uitgang staan geregeld hordes kinderen smachtend te wachten op de plaatjes.
Vorige week stonden ze achter een speciaal hek, omdat ze anders de in-en uitgang van de winkel versperden. Ik wilde het ene zakje plaatjes wel geven, maar aan wie? Tussen de kinderen stond een iets grotere, rossige jongen. Met luide stem vertelde hij dat het heel simpel was. “Aan de eerste in de rij. Want we doen het op volgorde!” Ik gaf mijn plaatjes aan het eerste kind. “En nu opschuiven, de volgende is aan de beurt”, riep hij. Gedwee schoof het meisje naar de laatste plaats. Ook de mevrouw achter mij twijfelde. Maar weer regelde hij het keurig.Het leek me een geboren leider. Daar zullen we dus nog wel meer van horen in de toekomst! |
 Bij Albert Heijn... |
