Monthly Archives: maart 2010

Logica

Posted on by
2

Zomaar een jongetje in de trein

Zomaar een jongetje in de trein

 Hij zit nog maar nauwelijks in de trein, of hij begint al te praten. “Leuk was het he?” vraagt hij. Ik zie hem niet, maar aan z’n stem te horen is hij een jaar of negen, tien. Zo’n hoog stemmetje, waar nog alle verwondering in ligt. De vrouw bij hem kan ik wel zien. Vijfendertig ongeveer, lang donker haar. Zijn moeder, of tante, of … Ik weet het niet. Er is nog iemand bij, een man. Zijn brommerige stem hoor ik ook zo nu en dan.
“Wat vond je het leukst?”, vraagt de vrouw. “Nou, ja, die apen in de dierentuin. Die met die lange staart enne zo’n rooie kont.” “En vanmorgen, vond je het vanmorgen ook leuk, in dat grote museum?” Continue reading →

Recept: Marokkaanse gehaktballetjes

Posted on by
2

Wij aten deze schotel een keer op een hete voorjaarsdag in Zagora, aan de rand van de Sahara. Maar hier smaakt het ook heerlijk. Gebruik hiervoor een lage pan, die zo op tafel kan.

Marokkaanse stoofschotel met gehaktballetjes

(Hoofdgerecht voor 4-6 personen)

500 gr. (lams)gehakt

2 eetlepels fijngehakte peterselie

1 eetlepel fijngehakte verse koriander

½ theelepel gemalen komijn (djinten)

½ ui, fijngesneden

¼ theelepel cayennepeper

zout

2 eetlepels olie

voor de saus:

2 teentjes knoflook,gehakt

2 middelgrote uien, gesneden

1 groene paprika, zonder zaad, fijngesneden

1 bosje peterselie, fijngehakt

1 kilo tomaten, ontveld en fijngehakt

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

1 theelepel peper

½ theelepel gemalen kaneel

2 eetlepels citroensap

¼ theelepel cayennepeper

zout naar smaak

Meng alle ingredienten voor de gehaktballetjes en rol balletjes van ca. 2,5 cm.

Verhit de olie in een flinke braadpan en bak de balletjes rondom bruin.

Schep ze daarna uit de pan en hou apart.

Voeg aan de bakolie de ui, knoflook en paprika toe en bak alles totdat de ui glazig is.

Voeg de rest van de ingredienten toe, doe een deksel op de pan en laat zachtjes 30 minuten sudderen, totdat de saus is ingedikt.

Doe de balletjes bij de saus en laat nog 10 minuten onafgedekt sudderen.

Breek de eieren boven de pan en laat zachtjes pocheren (ongeveer 2-3 minuten) De eieren moeten nog zacht zijn. Serveer meteen.

Geef er rijst of couscous bij en salade.

Uit:  Creatief koken-Marokkaans

(ISBN 90-366-1533-X)

Marokkaanse gehaktballetjes

Marokkaanse gehaktballetjes

Beleef de lente

Posted on by
Reply

Hoera, we kunnen weer binnengluren bij de vogels! Net als voorgaande jaren heeft Vogelbescherming Nederland op diverse plaatsen webcams neergezet, zodat we kunnen meegenieten met allerlei vogels in hun broedperiode.

Beleef-de-lente-2010

Maar liefst 8 verschillende vogels kunnen dag en nacht bekeken worden. Dit jaar kunnen we kijken in de nesten van steenuil, torenvalk, oehoe, koolmees, ooievaar, boerenzwaluw, kerkuil en boomklever.

Ik vind dit soms spannender dan een thriller. En je ziet dat de natuur niet altijd even “humaan” is. Het is vaak een kwestie van eten of gegeten worden. Kijken dus!!

Spreuk van de week (9)

Posted on by
Reply

Filosofen

Laten we de week beginnen met een spreuk. Grappige gezegden om te (glim)lachen of wijze woorden om te overdenken. Elke maandag vind je er hier een. Ook deze week dus weer:

“We verdoen onze tijd met wachten op het grote wonder, terwijl er aldoor kleine wondertjes om ons heen gebeuren.”

Olaf Hoenson