Vol goeie moed begon ik voor kerst met bakken. Eerst wilde ik kerststollen maken. Alles in huis gehaald, gewogen, geweekt en tot een mooi deeg gekneed. Amandelpers moest er ook in, dus mooie rollen gemaakt.
En al snel lagen er stollen op het bakblik. Hup de oven in, maar helaas…. na 25 minuten haalde ik de twee middelgrote en een kleiner exemplaar jammerlijk verbrand uit de oven. De oventhermostaat was op hol geslagen.
Nee, dat was niet geschikt om weg te geven. In tegendeel, we waren al van plan om alles in de kliko te mikken. Maar ja, dat is wel heel erg zonde van al die heerlijkheden. Na een paar uurtjes sneden we ze aan en och, niet moeders mooiste maar toch. best te consumeren. Dus dat deden we maar al ver vóór de kerst.
Met behulp van een losse oventhermometer kan ik gelukkig nog wel öp gevoel” bakken. Dus zette ik later twee barmbracks in de oven. En weer later bakte ik kerstkoekjes.
De keuken leek even op een “Heel Holland Bakt-decor”, maar dan zonder de wedstrijdstress.
Eind goed, al goed.
Door de eeuwen heen is de basis van het recept:bloem-boter-krenten-rozijnen en andere gedroogde zuidvruchten.In allerlei vormen van lang tot rond van ovaal tot tulband en in veel landen van streek tot streek heeft dit brood/cake een andere naam en meestal wordt het gebakken en gegeten op hoogtijdagen zoals Kerstmis,Pasen,geboorte,doopsel en in Limburg en Brabant mag het niet ontbreken op gedekte koffietafel na begrafenis.Als kind baden wij in het Onze Vader;geef ons heden ons dagelijks brood en zondags ‘n krente mikske en Maria was zo goed dat ze er wat boter op doet.Zoals het gezegde heb jij Els in ieder geval gewerkt voor je brood😉beetje jammer dat je oven niet goed werkten,onder het verbrande korstje was het vast nog goed te eten.De home made koekjes zijn om op te eten😋die bruintjes bovenaan links hebben veel weg van koffiebonen.Laat het jullie smaken.Fijne jaarwisseling 🍾🥂
Gelukkig kon je nog wel stukjes stol eten. En de koekjes zien er heerlijk uit!
We moeten wel eens meer inventief zijn…
Lie(f)s.
Knap hoor, al die verschillende zelfgebakken koekjes! Lijkt me moeilijk om van af te blijven…
Niks mis mee, met die koekjes, die zien er verdraaid lekker uit. Moest even opzoeken wat een barmbrack is en heb al een lekker recept gevonden.
De koekjes zien er prachtig uit. Zo professioneel…