Blogster Elisabeth lanceerde het idee voor een maandelijkse receptenronde. Dit is mijn bijdrage voor deze maand.
Wortel en pastinaak (samen ongeveer 200 gram) in blokjes gesneden
een kopje doperwten (diepvries)
1 of 2 tomaten, ook in blokjes
een ui, gesnipperd
knoflook, gesnipperd of geperst
100 – 150 gram gehakt
1 theelepel oregano
1/2 theelepel zoete paprika
peper en zout naar smaak
ca. 450 gram aardappelen, gekookt en grof gestampt
1 eetlepel Parmezaanse kaas, geraspt
boter of olie om in te vetten en in te bakken
Vet een ovenschotel in
Doe wat olie/boter in een hapjespan en bak het gehakt rul
Voeg de ui en knoflook toe, laat even zachtjes bakken tot de ui glazig is
Voeg de pastinaak en wortel toe en laat even stoven, voeg dan de tomaat en de kruiden toe en schep alles goed door elkaar. Als het te droog is, kan er wat water bij.
Doe het vuur uit en voeg meteen de erwten toe.
Breng de gestampte aardappelen op smaak met zout, peper en de kaas.
Schep het groenten/gehaktmengsel in de ovenschaal, doe de aardappelstamp er over. Maak niet te glad, het moet een beetje rullig zijn.
Zet de schaal hoog in de oven, zodat de bovenkant in ca. 30 minuten wat verkleurt en knapperig wordt.
EET SMAKELIJK!!
Klinkt heerlijk. Ik heb helaas in Italië nog nooit pastinaak gezien. Dus dit recept moet nog even wachten op mijn terugkeer naar NL.
Hoi Els,
wat een goed recept, lijkt me heerlijk. ik houd erg van ovenschotels en met deze groenten even heel iets anders!
Lekker Els! Dat wordt een recept voor mij.
Klinkt heerlijk! Bedankt voor ’t delen.
Groetjes, Ilse
Lekker!!
@Sjoerd: ik zette de oven op 180 graden en met bovenwarmte en het rooster hoger dan gewoon.
@Nicole: noem het 3groente pie. Ik had er nog geen naam voor.
Is er ook een naam voor dit gerecht Els?
Ja, dat klinkt als een heerlijke ovenschotel!
Op welke temperatuur zet je de oven? lijkt me namelijk wel lekker om eens te maken.
Pastinaak is ook een vergeten groente, maar schijnt veel mineralen te bevatten. Leuk dat je het met wortel combineert; ze zijn nog ‘familie’ van elkaar ook…
Je recept is er wel eentje naar mijn smaak, dus je kunt wel raden wat er volgende week hier op tafel komt te staan! Dankjewel!