Een recept uit Tsjechië: Voor 4 personen: 300 gram paddestoelen (bijv. (kastanje) champignons, schoongewreven en in schijfjes 50 gram zachte boter 3 oudbakken broodjes melk 3 eieren, geklopt zout en peper naar smaak 2 tenen knoflook, zeer fijn gehakt of geperst 20 gram griesmeel (naturel)

Bak de champignons in wat boter. Snij de broodjes in plakken en week ze in melk.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Knijp de broodjes uit, doe ze in een grote schaal met helft van de resterende boter, de gebakken champignons, eieren, knoflook, zout en peper en het griesmeel. Meng alles goed.

Vet een ovenschaal in en doe het mengsel hierin. Bedruip met het restant boter en zet het in de oven voor 30-40 minuten tot alles goudbruin is.

EET SMAKELIJK !

Uit: Czech National Cookbook by Hana Gajdoštıková