Gemberchutney

1 groene chilipeper, fijngehakt
10 eetlepels geraspte gemberwortel
2 theelepels zout
6 theelepels suiker
sap van 1 citroen

Doe alle ingrediënten in een schaal en meng het met de mixer goed dooreen.

Deze chutney wordt in India dagelijks vers gemaakt, vandaar de kleine hoeveelheid. De chutney is zéér heet en je hebt er maar weinig van nodig. Dus voor liefhebbers van pittige kost!

EET SMAKELIJK !!

Uit: Het yoga kookboek